蔬菜🥬小花卷

作者： 袋鼠鱼

拯救🆘不爱吃青菜🥬党😊

用料

• 芹菜 两根
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 黄油 5克
• 椒盐 适量
• 黑芝麻 适量

蔬菜🥬小花卷的做法步骤

步骤 1

芹菜用水焯一下 切成小段 榨芹菜汁

步骤 2

用漏网过滤去鲜绿的汁水（约110克）

步骤 3

称200克的中筋面粉 这里菜汁和面粉的比例大概是1:2 因为不是纯水 所以液体多出10克

步骤 4

简单混合成絮状

步骤 5

开始活面团 大概越要10分钟

步骤 6

期间混入5克左右的黄油 看面团的软硬度 如果面团本来就很软了 就少放黄油 也可用猪油 椰油代替

步骤 7

活好的状态 表面光滑有弹性 扣一个小盆醒10分钟

步骤 8

这期间准备椒盐料：盐+胡椒+黑芝麻

步骤 9

醒好的面团擀成长方形

步骤 10

先在底面刷上一层油 再刷上椒盐料

步骤 11

卷起来

步骤 12

斜切 然后将窄的一面朝上 利用一个长一点儿的竹签从中间往下压 不要压透 这样一个漂亮的画卷就OK啦

步骤 13

松松散散地排好队 等着长大

步骤 14

放出烤箱 发酵40分钟左右

步骤 15

然后在转移到蒸箱里 蒸10分种 闷3分钟就OK了

蔬菜🥬小花卷的小贴士

实物是偏黄绿的 咸咸香香的 小朋友很爱吃😋

菜谱创建时间：2021-02-26 19:46:13