超好吃大烩菜

作者： 菠菜和豆芽

过年别人送了炸里脊和炸肉丸，无奈过年吃的太多没顾得上吃，刚好上班之后用来做午饭，又好吃又节省时间

用料

• 葱姜 少量
• 娃娃菜 片
• 木耳 少量
• 肉丸 提前炸好的
• 炸里脊 提前炸好的
• 盐 克
• 五香粉 勺
• 花椒粉 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 粉条 把
• 豆腐 块
• 火腿 片
• 淀粉 勺
• 鸡精 勺
• 香菜 根
• 蒜苗 根

超好吃大烩菜的做法步骤

步骤 1

准备原材料，提前泡发木耳，粉条（我用的是红薯粉）葱姜切片备用。

步骤 2

起锅烧油，炒香葱姜，加入切好的娃娃菜和木耳翻炒一分钟

步骤 3

加入炸好的丸子和里脊，继续翻炒两分钟，加入盐，花椒粉，五香粉，生抽，老抽等调味

步骤 4

加入水，如果有高汤更好，我加的是水，锅开后煮两分钟，加入泡好的粉条，豆腐和火腿再煮两分钟左右，用少量淀粉勾芡

步骤 5

最后加入蒜苗和香菜，如果不喜欢吃香菜蒜苗的可以换成菠菜，加入鸡精调味，关火

步骤 6

一碗美味的大烩菜就做好了😋😋😋

步骤 7

可以根据个人口味加入醋，辣椒，我是醋和老干妈的忠实粉丝😜，可以就花卷，馒头，白饼最好，泡到汤里，软了之后太香啦

超好吃大烩菜的小贴士

加入蒜苗和香菜后要关火，利用菜的温度烫发出香菜和蒜苗的香味。如果换成菠菜，最好提前用开水烫一下，避免汤变绿。

菜谱创建时间：2021-02-26 17:30:08