家庭自制凉面0基础～夏天必备

作者： 家庭版川菜小能手

天气热起来了，又到了吃凉面的时候了，每年夏天我感觉我吃得到50斤凉面，感觉天天都可以吃，吃不腻的那种，由于经费有限，凉面是买的水面做的，3块钱的面，只用了一半，所有费用加起来应该不到3块钱本钱，哈哈，省钱小能手在此

用料

• 面 150克
• 黄瓜 0.5根
• 小米辣 2个
• 香葱 2根
• 蒜末 2瓣
• 红油 3勺
• 姜末 2片
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 花椒面 适量

家庭自制凉面0基础～夏天必备的做法步骤

步骤 1

锅中加水煮开，水开下大约3两面，然后煮大概4分钟，可根据自己喜欢面的软硬程度起锅，本人喜欢硬一点的面，就没有煮那么久

步骤 2

煮面间隙，准备配菜和调料，半根黄瓜切丝（可用胡萝卜或者豆芽都可以），姜蒜切末，葱和小米椒（2个）切细即可，喜欢辣一点的朋友，可以多切几个小米椒，嘿嘿😁

步骤 3

面煮好后，冲凉水，把面冲凉即可

步骤 4

面凉了之后，倒入清油，搅拌均匀，防止粘连，面也会香一点

步骤 5

把油拌匀之后，如图所示就可以了

步骤 6

然后就可以开始放调料，放入准备好的配菜和姜葱蒜等，然后放花椒面，盐，鸡精，白糖，红油，生抽，醋，这些都可以根据自己喜欢的口味放的，我喜欢麻辣糖醋味，所以味道放得比较齐

步骤 7

然后搅拌均匀就可以了，手机调色不好，其实实物更好看，味道也很巴适

步骤 8

夏天一天三顿都可以吃凉面，吃起又不热，做起又方便，不想自己弄凉面，可以直接在外面买几块钱凉面就可以拌多大一盘子，又省钱又美味，又抵饿，哈哈😄

家庭自制凉面0基础～夏天必备的小贴士

面不能煮太软，吃起口感就没有那么好，也容易弄到一坨去，不安逸

菜谱创建时间：2021-02-26 16:55:59