干锅炒羊肉

作者： 5038_p8gw

用料

• 羊后腿肉 500g
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 7-8片
• 小米椒 4-5个
• 干辣椒粉 随意
• 油 视羊肉多少定
• 白酒 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 花椒 20粒
• 大蒜叶 喜欢可以多放
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 少许
• 羊肉 克

干锅炒羊肉的做法步骤

步骤 1

我是买的一只羊后腿，腿骨和皮炖红萝卜了，羊腿肉去掉筋，把羊肉切成丝或者小片，不用腌制控干水即可 炒大料：热油先放豆瓣酱再依次放入花椒，小米辣，干辣椒粉，大蒜，姜爆香备用 烧油控干水分的羊肉下锅翻炒，变色后放入爆香的大料，加盐，酱油，耗油，鸡精调味，放入白酒去腥，把准备好的干锅（砂锅也可以）拿出来将炒好的羊肉放进去，小火煨着，最后放入大蒜叶，就可以上桌了。 吃起来还有淡淡的酒香，味道很赞，羊肉也不老，特别好吃。我们家三个人一次全消灭掉，就是羊肉切起来耗时间，吃起来还是蛮爽的！（今天突然想起来写菜谱，下次我会把图补上）

菜谱创建时间：2021-02-26 14:39:13