炒腌鱼

作者： 爱在白云边

每年回婆婆家，二嫂都会炒腌鱼。配上一碗白米饭，那味道令人回味无穷。今年自己学着炒腌鱼，可是远不及二嫂炒出的味道。写下菜谱只为记录一下，希望多做两次能够有所提高。

用料

• 咸鱼 1条
• 彩椒 两个
• 辣椒🌶姜、葱 适量
• 盐、白糖 适量

炒腌鱼的做法步骤

步骤 1

腌鱼把表面的灰尘冲洗干净，切成小块提前一晚浸泡。

步骤 2

泡好的腌鱼控干水分，热锅加入少量的油煎腌鱼，两面微黄即可。

步骤 3

刚煎鱼的热锅留有少量的油，下入葱、姜、辣椒🌶炒香，加入半碗水下入腌鱼。大火烧开，小火慢炖。

步骤 4

汤汁渐少 加入配菜的彩椒翻炒，一点生抽调色，加入少量盐白糖调味。

菜谱创建时间：2021-02-26 13:40:45