36个月以上豆沙紫米八宝饭

作者： 小小美食日记1

过完年，你们有没有发现自己胖了呢？今天这个饭是可以全家都吃的，而且保证全家都很爱吃，是香甜软糯的口感，而且做法也非常的简单，我这个量一次可以做4小碗，平时我们做好了放在冰箱冷冻，可以保存一个月， 想吃的时候拿出来重新蒸一下就可以吃了，非常的方便。 加了紫米不仅口感好而且是粗粮，营养也比较好。冬天过年长了那么多肉啊，可以尝试一下这个米饭，当主食吃也很不错

用料

• 紫米100g，糯米100g，水240g，红枣4颗，莲子6颗，豆沙馅适量 糖20g，猪油/椰子油15g，植物油适量 桂花适量

36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤

步骤 1

白糯米跟紫米1:1，每个各100克。

步骤 2

干净加入240克的水。还有莲子一起泡3-6小时，红枣也洗干净备用。

步骤 3

把米饭跟莲子全部放到蒸锅里面。

步骤 4

盖上锅盖盖蒸40分钟。

步骤 5

蒸的时候准备些辅料，把红枣去核剪成一小块一小块备用

步骤 6

准备4个小碗往里面喷上，有这样可以防粘。

步骤 7

红枣摆出一些花型，也可以用葡萄干核桃等等，但是核桃的话一定要弄碎一点，太大孩子容易卡住会有风险

步骤 8

米饭蒸好后，趁热拿出来放入猪油或者椰子油，再加入白砂糖拌匀。

步骤 9

一层米饭，一层豆沙馅，直到弄满压实。

步骤 10

装满就是这样的，一定要压实，不然的话很松散不成形。

步骤 11

蒸锅开锅蒸15分钟

步骤 12

那以后稍微冷一点就可以脱模，摆出造型就完成了。

步骤 13

蒸米饭一定要按照那个比例去蒸，不然会太软或者太干都不好吃。

步骤 14

豆沙馅我是买的低糖的，你们也可以自己炒。

步骤 15

糖的量是比较清淡的，你们可以根据自己的口味来增减。

步骤 16

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菜谱创建时间：2021-02-26 12:07:47