蟹柳滑蛋

作者： 银西可可

这是中餐做法，可以当一道中午的菜，有点类似赛螃蟹。西式做法见tips。

用料

• 鸡蛋 3个
• 蟹棒 5根
• 盐 克
• 黑胡椒
• 糖
• 生抽
• 醋

蟹柳滑蛋的做法步骤

步骤 1

碗里打3个鸡蛋，把5根蟹柳撕碎放进去，搅拌均匀

步骤 2

加一小勺盐、一小勺黑胡椒、一小勺糖，一小勺生抽，一小勺芝麻油，搅拌均匀

步骤 3

锅里热油，放入鸡蛋液，小火，快速滑动，这样炒出来很滑嫩，如果大火的话会炒成块状，看你喜好。鸡蛋快凝固时候喷一点醋（这样有种赛螃蟹的味道，不喜欢可以不放）

步骤 4

撒点儿小葱花出锅~

蟹柳滑蛋的小贴士

1.需要用那种鱼肉含量多淀粉含量少的蟹柳做，口感会好很多 2.如果是想夹在吐司里的早餐做法，调料就换成盐、黑胡椒、牛奶，油用黄油。最好用无菌蛋小火快速滑动炒至嫩滑粘稠状口感更好~

菜谱创建时间：2021-02-26 11:02:17