软欧包

作者： 小阳烘培

用料

• 高筋面粉 300克
• 调味粉（抹茶，可可，椰粉） 15克
• 牛奶+鸡蛋 170～180（天冷水少）
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 麻薯馅
• 糯米粉 70克
• 糖 20克
• 黄油 10克
• 牛奶 120克
• 淀粉 10克
• 内陷（面包分成3份，每份的内陷）
• 抹茶红豆
• 蜜豆 10克
• 烤熟的核桃 1个（掰碎）

软欧包的做法步骤

步骤 1

面团揉好醒发至2倍大

步骤 2

麻薯馅除黄油所有材料拌匀，用抹了黄油的盘子装，下锅蒸20分钟

步骤 3

蒸熟的麻薯拿厨师机疯狂搅打至拉丝（这样处理过凉了也好吃）

步骤 4

麻薯凉透后放到油纸上，用擀面杖擀薄，均分成3份

步骤 5

面团分3份，每个面片不要擀太薄，擀成正方形

步骤 6

叠加一层麻薯馅

步骤 7

叠加内陷（内陷不要放太多，薄铺一层即可）

步骤 8

包成长条状2次醒发30～45分钟

步骤 9

烤箱190℃预热，160℃烤25分钟

菜谱创建时间：2021-02-26 07:37:59