日式咖喱牛腩

作者： 苏微三餐四季

咖喱是由多种香料调配而成的酱料 常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系 已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 它以姜黄为主料，另加多种香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。 日式咖喱没有泰式的香甜 没有印度的浓郁 反而有股相对淡淡的清香滋味

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 咖喱块 100克

日式咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

土豆、萝卜、洋葱洗净切滚刀块/切丁备用

步骤 2

水开后放入土豆和萝卜飞水2-3分钟，过冷水备用

步骤 3

1⃣️洗净的牛腩放入热水中焯水，捞出备用 2⃣️重新加热水倒进高压锅压20-25分钟至8成熟即可（⚠️ 也可以用普通锅，加热水大火煮开后，中小火炖40分钟至8成熟）

步骤 4

锅炉放入20克食用油或者黄油

步骤 5

放入洋葱翻炒出香气

步骤 6

加入胡萝卜和土豆炒透

步骤 7

继续加入8成熟的牛腩

步骤 8

准备好日本味咖喱块

步骤 9

锅里倒入热水没过食材1厘米左右，加入咖喱块，搅拌至融化 （⚠️有条件，可以加100克的牛奶更香滑）

步骤 10

大火烧开后，加盖小火炖15分钟至汤汁粘稠即可 （⚠️日式咖喱的汤汁比较多，看自己口味收汁）

步骤 11

出锅前只需要加盐调味即可

步骤 12

食欲大增的午餐，又是美好的一天！

菜谱创建时间：2021-02-26 05:49:18