冷吃香辣鸭舌

作者： LiLi_小美食光

明天元宵佳节～解锁了一道小零嘴之冷吃鸭舌😋为年夜饭加个下酒菜，哈哈

用料

• 鲜鸭舌 400克
• 姜 15g
• 独蒜 5瓣（约30g）
• 玉米油 100克
• 花椒（根据花椒口味增减） 5-10g
• 冰糖 10克
• 生抽 30g
• 老抽 10g
• 料酒 5g
• 五香粉 3g
• 盐 1/2茶匙
• 辣椒面 10g（可选）
• 干辣椒（可自行增减） 40g
• 熟白芝麻（装饰） 适量

冷吃香辣鸭舌的做法步骤

步骤 1

用小美“3个5”清洗鸭舌（不知道的可以私信我咨询哦）可以额外加两片姜和几滴料去腥。洗好沥干待用～

步骤 2

洗鸭舌的同时，可准备好调料。

步骤 3

15g姜，5瓣蒜放入主锅，5秒，速度5切碎； 将姜蒜末刮到锅底加入10g花椒，100g油入主锅，5分钟/V档/反转速度小勺爆香（如图）

步骤 4

5.沥干水份的鸭舌入主锅，10分钟/V档/反转小勺炒香；

步骤 5

30g生抽，10g老抽，10g冰糖，1/2茶匙盐，10g辣椒粉，3g五香粉，40g干辣椒入主锅，先设置10秒／反转速度2. 5(颠勺拌匀鸭舌与调料）再设置15分钟／V档／反转小勺，翻炒。

步骤 6

满屋飘香～鸭舌出锅啦😋

步骤 7

来个特写🤤

步骤 8

出锅摆盘撒上香香的白芝麻更香哦～

步骤 9

用密封盒放冰箱冷藏泡一晚更入味哦😋 追剧、下酒之必备单品～

冷吃香辣鸭舌的小贴士

花椒、辣椒可以更加自己对麻辣的接受程度增减哦！

菜谱创建时间：2021-02-25 23:40:52