紫薯果酱吐司

作者： cookey酱

用料

• 紫薯泥 100克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 牛奶 120克
• 奶粉 10克
• 高筋面粉 270克
• 黄油 20克
• 果酱 适量

紫薯果酱吐司的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，压成泥，取100克备用 面包桶中除了黄油以外的材料放入，揉至粗膜，加黄油

步骤 2

揉至手套膜，膜有力度，不易破，破口光滑

步骤 3

控温至26度以下，室温一次发酵至戳洞不塌馅不回缩即发好 取出面团排气

步骤 4

将面团擀至宽度为吐司盒大小，抹上果酱

步骤 5

卷起，放入吐司盒 烤箱放杯热水，进行2次发酵至轻按面团回弹

步骤 6

烤箱170°预热，烤35分钟

步骤 7

放凉切片

菜谱创建时间：2021-02-25 21:01:15