简单的羊肉饭

作者： 一只叫张来福的猫

对忙碌的上班族和辛勤的妈妈们比较友好的食谱。基本上可以在20分钟左右端上餐桌，兼顾营养和口味，容易操作。希望大家喜欢！

用料

• 大米饭或者杂粮饭（剩饭） 用量随意
• 洋葱 用量随意
• 胡萝卜 用量随意
• 羊肉片（冷冻） 用量随意
• 盐 少许
• 孜然 1勺
• 生抽（或酱油） 少许
• 葡萄干 可有可无

简单的羊肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱和胡萝卜都是比较容易保存的菜，是冰箱里可以常备的。 再加上米饭（剩饭），吃火锅用的冷冻羊肉片，就可以做出简单又好吃的羊肉饭。

步骤 2

羊肉片无需化冻，直接放进开水里涮涮，撇去浮沫，捞出备用。

步骤 3

热锅凉油。洋葱和胡萝卜切成小丁放入锅中翻炒至洋葱变软，变得有些透明。（胡萝卜丁不要太大，否则不易熟）

步骤 4

加入米饭，小火慢慢炒匀。这时候不要着急，用铲子把结成团的米饭捣开。如果觉得太干，可以再加一点油。

步骤 5

加入涮熟的羊肉片，孜然，盐 和生抽 炒匀。 盐和孜然不要一次加太多，可以边尝边放。用孜然粒也可以，孜然粒最好用擀面杖先擀一擀，味道会更好。

步骤 6

翻炒均匀，即可出锅。 葡萄干根据个人喜好添加，可有可无。

简单的羊肉饭的小贴士

我菜谱中的材料用量都不精确，因为我相信多数人做中餐不会去精确称量食材和调料的重量。而且每个人口味不同，喜欢吃的自然可以多放些，不喜欢的可以不放。做饭没有统一标准，跟着自己的感觉走说不定有惊喜呢！

菜谱创建时间：2021-02-25 16:36:33