好吃又营养的海鲜砂锅粥，特别适合节后清肠胃！

作者： 琳哒琳哒

过年期间大鱼大肉吃腻了，适合来一碗清淡的砂锅海鲜粥，好吃又营养。

用料

• 鱿鱼 1只
• 虾 12只
• 干贝 8粒
• 生姜 3片
• 香葱 2根
• 香菜 1根
• 大米 1杯
• 盐 2小勺
• 胡椒粉 2小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 花生酱 1勺
• 芝麻油 几滴

好吃又营养的海鲜砂锅粥，特别适合节后清肠胃！的做法步骤

步骤 1

备好所需食材，大米洗净提前浸泡半小时。

步骤 2

干贝先用温水浸泡20分钟，沥干水份撕开。鱿鱼清洗干净后改花刀，切成小块。

步骤 3

剪去虾须，头尾分开，剥除虾壳。从虾背切开挑出虾线，洗干净后备用。

步骤 4

放入姜丝，一小勺盐、一小勺胡椒粉，一勺生抽一勺料酒，抓拌均匀后腌制十分钟。

步骤 5

砂锅中倒入适量食用油，烧热后加入虾头煸出虾油。接着倒入适量的开水放入浸泡过的大米，烧开后捞出虾头，放入干贝丝。

步骤 6

盖上锅盖大火烧开转小火煲20分钟，中间要开盖搅拌几次，以免糊锅底。

步骤 7

等到米煮开花了，就加一勺花生酱，搅拌均匀，多搅几次粥容易出胶质。接着放入腌制好的海鲜，煮个5分钟就加一小勺盐和胡椒粉，滴上几滴香油调味。最后撒上香菜和香葱。一锅暖心又暖胃香气四溢的海鲜粥就做好了。

步骤 8

盛上一碗快快开动吧！

步骤 9

虾肉嫩滑、鱿鱼肉质Q弹、干贝鲜甜。不要太鲜美。一口下去满满的都是幸福。海鲜类含有大量优质蛋白，特别适合老人和小孩吃哦！

好吃又营养的海鲜砂锅粥，特别适合节后清肠胃！的小贴士

花生酱是整锅粥的灵魂一定要加哦！实在没有就忽略吧！

菜谱创建时间：2021-02-25 16:25:57