一学就会煲仔饭

作者： 丽俐的爱

很喜欢广式腊肉腊肠，自己动手丰衣足食。

用料

• 大米 2杯
• 腊肉 1块
• 腊肠 2根
• 鸡蛋 1个
• 小青菜 2颗
• 煲仔饭酱油 3勺

一学就会煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净泡几个小时，选取一个小号的砂锅，涂一层食用油。

步骤 2

放一些水，没过米，把腊肠腊肉放进去。盖上盖子开大火滚开，注意火候不要扑出来。关火闷一会。如果有透明盖子就更好掌握火候了，米饭到八九成熟的时候。打开盖子。

步骤 3

开盖在中间窝一颗蛋，旁边放两颗小青菜。重新盖上盖子。沿着盖子边浇一圈食用油。重新开大火，这一步取决了有没有锅巴。重新开火小几分钟，关火。不要打开盖子。这是起锅巴的过程。

步骤 4

淋上李锦记的煲仔饭酱油，开始拿勺子拌饭。美味等你享用。

一学就会煲仔饭的小贴士

每个步骤你问我精确时间几分钟。。真没法说，砂锅大小，米量多少，这个都不一样，只能自己实验几次，我第一次做的时候中间有一点点糊。这是第二次做的，一两次之后就知道自己家的锅具大概需要什么火候，多久时间。

菜谱创建时间：2021-02-25 16:09:11