砂锅鹌鹑蛋

作者： 金龙鱼知食青年

鹌鹑蛋小巧圆润，一口一个，好吃到停不下来。尤其是香酥的虎皮鹌鹑蛋，再搭配香辣的酱汁，用砂锅煮一煮，热气腾腾，又香又暖，赶紧和家人一起分享这份美味吧。https://item.jd.com/1354447.html

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 花菜 适量
• 葱 两根
• 姜 适量
• 大蒜 两瓣
• 辣椒 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 胡姬花古法小榨花生油 适量

砂锅鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑蛋洗净，下锅煮8分钟，捞出后，剥壳备用；

步骤 2

锅中放入适量的花生油，烧热；

步骤 3

放入鹌鹑蛋，转中火，将鹌鹑蛋炸至金黄；

步骤 4

将配菜全部切好，备用；

步骤 5

锅中倒入适量的花生油；

步骤 6

放入葱、姜和蒜爆香，转小火放入豆瓣酱和黄豆酱炒香；

步骤 7

加少许清水，倒入花菜，将其煮软；

步骤 8

放入鹌鹑蛋，翻炒均匀，即可出锅装盘。

砂锅鹌鹑蛋的小贴士

1.鹌鹑蛋煮好后，放入冷水中浸泡，方便去壳； 2.花菜可以用别的菜代替。

菜谱创建时间：2021-02-25 15:22:45