零难度黑芝麻汤圆

作者： 张小厨厨房

元宵节是我国的传统节日，祝大家团团圆圆，幸福美满！ 对于汤圆，说不上爱吃不爱吃，反正就是每年过节意思下 让我印象最深刻是小时候奶奶做的汤圆，放了点红曲粉，做得粉粉的，放了点糖，没有馅料，说不上多好吃，但却让人忘不了。 元宵节到了，做了几个黑芝麻汤圆，也许等我老了，我儿子也会想起妈妈做的汤圆，说不上多好吃，但却印在心中。对于黑芝麻馅料，喜欢流沙的多放黄油/猪油。

用料

• 熟黑芝麻 150克
• 糯米粉 200克
• 黄油 45克
• 糖粉 40克
• 木薯粉 30克（没有可以不放）

零难度黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

食材 糯米粉200克+木薯粉30克，熟黑芝麻150克，黄油45克，糖粉40克

步骤 2

将黑芝麻放入料理机打碎。

步骤 3

黄油隔水融化。

步骤 4

将糖粉，打好的黑芝麻、黄油、倒入大碗里。

步骤 5

用刮刀拌匀，放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 6

将黑芝麻馅料捏成15克一个。

步骤 7

将糯米粉、木薯粉倒入厨师机揉面桶里，放入适量热水，用筷子搅成絮状，再启动厨师机搅拌成团。

步骤 8

将面团分成25克一个揉圆，盖上保鲜膜，防止表皮干裂，要一个拿一个。

步骤 9

放入一个黑芝麻馅料包起来。

步骤 10

包好后撒点粉防粘。

步骤 11

水开后下汤圆，用勺背推动下放沾，煮至汤圆浮起。

步骤 12

皮薄馅料多，不破皮，满口芝麻香。吃不完的冷冻起来，下次想吃再烧开水，下锅煮。

菜谱创建时间：2021-02-25 11:24:56