黄豆酱碎蒸老虎斑

作者： 悦绣嫁衣

过年招呼朋友的老虎斑剩下的骨腩，这样蒸超级好吃，酒店也有这个菜。

用料

• 老虎斑骨腩 1份
• 黄豆酱
• 姜丝
• 生抽
• 生粉
• 盐
• 糖
• 料酒

黄豆酱碎蒸老虎斑的做法步骤

步骤 1

招呼朋友买了条8斤的老虎斑，鱼片打边炉吃完了。剩下的骨腩，鱼头蒸了吃。记得让海鲜档的老板帮手砍小件。

步骤 2

如果不是当天吃，洗干净，晾干水份，加姜丝，花生油拌匀盒子装好放冰箱冷藏。吃的时候拿出来放至常温，有水份先倒掉。加入黄豆酱，生抽，盐，糖，生粉，一点花生油拌匀。

步骤 3

锅里加水，水开后加入料酒，大火隔水蒸8分钟，时间到了关火焖至热气散去。

步骤 4

斑头超好吃的，特别鱼嘴部位

步骤 5

喜欢的可以加点葱花，因为孩子不爱吃葱，我就不加。

菜谱创建时间：2021-02-24 17:13:47