快手煎梅头肉片

作者： 行星系贪吃的奶酪

这道菜在我们家出镜率非常高，因为省时省力，而且很香很好吃！主要以煎为主，材料简单，容易上手！ 本菜谱是一人份量的，大家可以参考一下适当增减食材。

用料

• 梅头肉 250克
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 适量

快手煎梅头肉片的做法步骤

步骤 1

准备猪肉、姜、蒜 我买的是梅头肉，有一点白色的雪花的，最好不要太瘦的

步骤 2

猪肉切片，清洗几遍，洗出血水。 姜蒜切碎。

步骤 3

倒入生抽、蚝油、料酒各一勺，胡椒粉，姜末，蒜末，用手抓匀 (我用的是那种不锈钢的勺子🥄，没有陶瓷那种勺子大。 可以根据个人喜好喜欢可以加点鸡精，五香粉)

步骤 4

然后加入一茶匙玉米淀粉抓匀，淋上适量的食用油，腌制10到15分钟

步骤 5

平底锅烧热，倒入一层油，油烧至六七成热后关火，均匀地铺上肉片，再开小火慢煎。 注意: 不要倒腌制的汁水，先留着。

步骤 6

煎的时候用筷子移动一下肉片，防止粘锅，先不用翻面

步骤 7

等到肉片变白，底面有微微焦黄，再翻过来煎另一面

步骤 8

煎至两面焦黄，再把腌制的汁水倒进去，然后收汁出锅

步骤 9

开吃把！

快手煎梅头肉片的小贴士

因为生抽跟蚝油本身有咸味，所以我没有加盐，大家可以根据个人口味适当加盐。

菜谱创建时间：2021-02-24 13:41:16