红酒炖牛腩

作者： 梅浩厨房

过罢年，剩了好些半瓶的红酒，正好炖牛腩。

用料

• 红酒 300ml
• 牛腩 500克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1/2个
• 番茄酱 100克
• 口蘑 10个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

红酒炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，加凉水泡2小时，去除血水。

步骤 2

沥干泡过的牛肉，重新加凉水，姜片、料酒烧开，再一次去除雪血沫。

步骤 3

绰过水的牛肉，用热水冲洗干净沥干备用，其它食材准备好。

步骤 4

胡萝卜、口蘑、洋葱都切块。

步骤 5

热锅冷油，先炒牛肉。

步骤 6

再下蔬菜块翻炒。

步骤 7

炒至口蘑变软，加番茄酱、红酒，继续翻炒。

步骤 8

炒至酱料都均匀的裹在食材上，关火。

步骤 9

食材倒入砂锅，加盐调味，再加开水，不要太多。

步骤 10

大火烧开，转小火慢炖。

菜谱创建时间：2021-02-24 13:23:29