江苏美女完美复刻顺德桑拿鸡

作者： sailormoonh

本人是美食爱好者，去顺德后吃完桑拿鸡惊为天人。回乡后，便日夜寻找有这道菜的店。可惜江苏虽是富庶之地，但是却只有一家售卖桑拿鸡的饭店。价格198（顺德128），食材用量却是顺德的一半，很不划算。但是我这种不缺钱的馋美人，也是要去吃的。却遇上过年，饭馆老板回老家了，关门15天。我实在忍不住，化身美厨娘，做出了这道惊为天人的顺德桑拿鸡。

用料

• 鸡 1只
• 葱 2根
• 姜 1个
• 红枣
• 虫草花
• 广东煲汤料包 没有也行
• 盐
• 油
• 料酒

江苏美女完美复刻顺德桑拿鸡的做法步骤

步骤 1

在某软件上买了两盒（一共900克）的鸡肉，帮我切好的。

步骤 2

其中，鸡肉部分带皮切成小条（薄），鸡腿肉也要去骨，切成小条。放姜小葱料酒盐花生油腌制几分钟。

步骤 3

把处理下来的鸡骨头扔入大锅中，放入广东煲汤料包，开大火煮开。

步骤 4

上蒸笼，放在鸡汤的上面。倒入鸡肉，新鲜虫草花，红枣，以桑叶垫在下面（我没买到）。虫草花与红枣如果不是新鲜的，则需要提前泡发（十分钟就能泡开来了）开大火蒸七分钟。

步骤 5

七分钟后，美味的桑拿鸡就可以吃了。这是其中一盘的量，两盒鸡肉一共做了两盘。吃法：把上层蒸笼端到桌子上，下层的鸡汤继续小火慢煮。吃光后，再蒸第二盘。差不多吃完两盘，就可以喝鸡汤了。盛汤，加盐，超鲜。但是没拍图。

步骤 6

酱汁：酱油、蒜泥酱、一点点醋。这个依靠个人口味吧，我爱喝醋，所以加了点。

菜谱创建时间：2021-02-24 10:18:31