简易硬菜原味三汁焖锅

作者： MrBroccoli

三汁焖锅的三汁，就是黄豆酱、蕃茄酱、蚝油。简简单单做出外面餐馆的味道。

用料

• 鲶鱼 两条
• 鱿鱼 一条
• 土豆 适量
• 豆角 适量
• 青红椒 适量
• 小洋葱 三颗
• 蒜 一头
• 姜 一块
• 芹菜 适量
• 芹菜叶 适量
• 蕃茄酱 两勺
• 蚝油 两勺
• 黄豆酱 两勺
• 米酒 适量
• 淀粉 一小勺
• 糖 一小勺

简易硬菜原味三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，撕掉带点点的膜。

步骤 2

打花刀，切大条。下姜片、米酒、白胡椒粉、淘米水。抓两分钟。腌上备用。

步骤 3

鲶鱼洗净切1.5cm厚的段。下姜片、米酒、白胡椒粉。抓两分钟，腌上备用。

步骤 4

土豆切厚片油炸，豆角、青红椒过油。

步骤 5

姜切小丁、芹菜切段、小洋葱切大块，蒜切大块。

步骤 6

两勺番茄酱两勺蚝油两勺黄豆酱两勺米酒一小勺糖一小勺淀粉调成酱汁。

步骤 7

锅中下油煸香芹菜洋葱姜蒜。

步骤 8

铺上豆角和土豆。

步骤 9

铺上主料。

步骤 10

盖盖中火焖十分钟。

步骤 11

开盖均匀撒入青红椒倒入酱汁。继续中火盖盖焖五分钟。

步骤 12

关火撒芹菜叶上桌

步骤 13

嗒哒～浓油赤酱爽滑弹牙～

简易硬菜原味三汁焖锅的小贴士

1、鱿鱼的膜尽量要去除，膜是腥味的主要来源。 2、可以加入任何自己喜欢吃的蔬菜，但尽量选择非叶子的蔬菜。不易熟的就先过油。 3、锅底会有一点粘锅烧焦的部分。没关系的。 4、原味焖锅是这样做。想吃辣味的就加点郫县豆瓣酱和辣椒粉或辣椒圈在酱汁里咯～用火锅料下去煸也不是不行。举一反三一通百通～

菜谱创建时间：2021-02-24 06:51:42