红烧肉加了野小蒜更完美

作者： 馨宝妈AiNi

最近从农村拉回很多新鲜蔬菜，真正的纯天然绿色蔬菜，满山的野小蒜做什么菜都香

用料

• 五花肉
• 料酒
• 葱姜蒜，生抽，冰糖，豆瓣酱，花椒，八角桂皮，香叶，橘子皮，鸡精适量

红烧肉加了野小蒜更完美的做法步骤

步骤 1

一块瘦点的五花肉洗干净备用，我喜欢水里加盐洗肉，可以杀菌，总觉得买的肉不干净

步骤 2

切小块冷水下锅绰水，加点料酒，葱姜，橘子皮，还可以撒几颗花椒，煮开撇开脏水捞出备用

步骤 3

绰水时把配料准备好

步骤 4

热锅倒点油把肉放锅里中火满煎，加冰糖，料酒，生抽炒上色，想颜色更深的可以少加点老抽或者红烧酱油，这些不能加太多，咸不说太黑也不行而且还有苦味

步骤 5

尽量煸炒干，肉不焖

步骤 6

炒干后加入适量豆瓣酱，其他作料一起炒，加入适量的开水慢炖至少一个小时，喜欢辣的可以再加干红辣椒或者红烧作料烧，我家孩子要吃没放辣椒

步骤 7

肉烧差不多了我还加了点点土豆一起炖，最后撒了一把从农村挖回来的野小蒜，简直太香了，撒点点鸡精起锅装盘即可

菜谱创建时间：2021-02-23 23:27:54