麻辣香锅

作者： 简简简c

去年冬天以为会开展好几次火锅局，买了很多食材，结果才和老公吃了一顿，为了清空冰箱，那就做麻辣香锅吧！

用料

• 丸子 若干
• 王中王香肠 1根
• 成品鸡肉丁 若干
• 大片里脊肉 3片
• 鹌鹑蛋 5个
• 蟹柳 若干
• 藕 0.5节
• 金针菇 若干
• 娃娃菜 若干
• 火锅底料 若干
• 香辣牛肉酱 若干(1勺)
• 生抽 适量
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 小葱 3根
• 白芝麻 若干

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

食材如上图。 右上↗️：牛肉丸4粒，包心鱼丸5粒，蟹籽包2粒，蟹柳2根

步骤 2

锅中水烧开。 1⃣️丸子类下锅煮熟捞出后沥干水分。 2⃣️蔬菜类可煮至9分熟的样子，捞出沥干水分。之后还会炒一下，这样蔬菜的口感会比较好。 3⃣️锅中放点油，炒鸡肉丁、里脊肉片、香肠，炒熟备用。 ps：蟹柳如若与丸子一起煮可以晚放一会，煮太久容易散。 若有土豆🥔腐竹这类容易煮烂的食材，煮的时间得控制一下哦

步骤 3

起锅烧油，放入大蒜头🧄干辣椒🌶️，还有火锅底料炒香。 我选择了红99，量可以看一下图片，用了一点点，能吃辣的可以多放。

步骤 4

火锅底料微微炒一下，块状的底料就会融合在油里哦 倒入刚才准备好的丸子肉类和蔬菜，翻炒均匀，加入适量的生抽 我还加了一勺川南的牛肉下单香，🥄是吃过徐小包的烧仙草留下的，可大概做个参考

步骤 5

所有食材与调料均匀混合，可在出锅前偷偷尝一下，口味按个人调节 洒上葱花与白芝麻，出锅！ 超爱澳门豆捞的蟹籽包，咬进去会有煮过的汤汁🌟

麻辣香锅的小贴士

1.图中大概是2-3人的量，火锅底料和调料🧂按个人口味增减 2.煮食材的时候，容易熟的食材需提前捞出或者晚一点放入 3.喜欢吃土豆🥔的话，可以切成片浸泡在水中，让淀粉泡出，之后沥干水分，放入油中炸一下，应该会很好吃😊

菜谱创建时间：2021-02-23 21:42:32