拥有秘方的砂锅鸭

作者： 夏巧妈咪

这个菜是之前在网上看到的，但是自己稍微改良了下，更加符合自己的口味，当然，身边的人也说特别好吃，不然我也没自信上传😉

用料

• 鸭 1只
• 姜 1块
• 葱 10根
• 酱油 4勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 10克
• 芝麻油 适量
• 秘料 一小碗
• 蚝油 1勺

拥有秘方的砂锅鸭的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱白葱绿分开

步骤 2

砂锅内倒芝麻油，稍微多一点，把葱白和生姜倒下去爆香

步骤 3

把焯水沥干的鸭子倒进去爆香

步骤 4

调料汁，生抽4勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，糖1小勺，搅拌均匀

步骤 5

调料汁倒入后秘料登场了，哈哈，就是鸭子焯水后我留下了一小碗，把这个倒入，鸭子的味道就升华了，哈哈，大火烧开转小火焖

步骤 6

焖了40分钟后把葱绿加进去，继续盖盖焖5分钟

步骤 7

烧好啦

拥有秘方的砂锅鸭的小贴士

鸭子我一直不怎么爱吃，总觉得有股味道，但是自从get了这个办法，就不怕了，焯水的时候记得放料酒和姜片，可以稍微久一点，然后留一碗汤，其实这个时候已经有点鸭汤的感觉了，煲的时候就不用再➕开水或者啤酒了哈，没有啤酒的陪伴，鸭子也可以特别好吃😋

菜谱创建时间：2021-02-23 20:55:17