东北大冷面

作者： 纳家小馆

特别喜欢酸甜口儿的食物，大冷面是我的最爱啊！备好食材，在家里自制也很简单，随时能吃到想吃的食物，简直幸福到飞起！

用料

• 干冷面 1袋
• 黄瓜 0.5根
• 辣白菜 一勺约30克的量
• 酱牛肉 切了6片
• 韩式辣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 白醋 4勺
• 白糖 2勺
• 柠檬味汽水 1勺
• 冰镇矿泉水 适量
• 苹果片 5片
• 熟鸡蛋 1个
• 芝麻 少许

东北大冷面的做法步骤

步骤 1

准备主要材料如图

步骤 2

网购的干冷面包

步骤 3

冷面泡冷水里用手捏散

步骤 4

冷水下锅煮到水开捞出过凉水

步骤 5

今天根据网友的方子准备个冷面汤（这个配比总体感觉味道还不错），冷面汤做好后放冰箱冷藏备用。

步骤 6

冷面过凉后放入冷面汤中，加酱牛肉辣白菜黄瓜丝鸡蛋韩式辣酱......哟！真是等不及啦！流口水啦！

步骤 7

呼噜呼噜三口两口就下去了一半，才想起没放苹果和熟芝麻，加料，继续吃！哈哈哈！馋S我！ 然后，没过一会儿，那一碗冷面汤也让我给喝完了，喝，完了… 若干年前曾听了东北籍同事的建议去冷面馆吃了带冰碴儿的冷面，那感觉！怎能一个爽字了得啊！直接吃到胃痛！

东北大冷面的小贴士

冷面汤里生抽，白醋和糖的配比不同，选择辣白菜和韩式辣酱的品牌不同，汤的口味也是变化无穷。柠檬味汽水为的是调味让冷面汤更香甜，放苹果醋也是不错的选择。冷面里不一定要放苹果，梨片更正宗。总之，爱吃大冷面的人，只要酸甜口儿调好了，怎么都好吃呀！

菜谱创建时间：2021-02-23 20:31:27