玉带虾仁🍤

作者： 0茉_莉0

真心觉得好吃，所以特意写了菜谱，分享给大家😊

用料

• 鲜虾 约15只
• 黄瓜 半根
• 鸡蛋清 半个
• 盐 少许
• 姜蒜 少许
• 生抽 2克
• 糖 1克
• 淀粉 少许
• 胡姬花花生油 适量

玉带虾仁🍤的做法步骤

步骤 1

处理鲜虾。将鲜虾去头、去壳、去虾线，加入少少许盐、鸡精（可不放）抓至起粘性，再放半个蛋清、少许淀粉，拌匀备用。

步骤 2

处理黄瓜。黄瓜去皮，切成两个硬币厚的段，再用筷子将每段黄瓜中间的瓤去干净，成如图的黄瓜段。

步骤 3

将处理好的黄瓜段，如图一个一个穿过腌好的虾仁。

步骤 4

如图，将所有的虾仁都穿好。

步骤 5

调个碗汁备用：生抽2克，糖1克，淀粉4克，水10克。

步骤 6

锅中烧水，水开下入穿好黄瓜段的虾仁，焯水至虾仁变色弯曲，捞出控水。

步骤 7

锅中放少许油烧热，放入姜、蒜片炒香，下入焯好水的黄瓜虾仁，倒入调好的碗汁，快速翻炒均匀，出锅装盘。

步骤 8

黄瓜脆嫩，虾仁爽滑、鲜美，特别好吃！

步骤 9

用胡姬花花生油炒菜，真香！

菜谱创建时间：2021-02-23 19:43:23