砂锅番茄小圆子

作者： 臻小灶

这道菜比较适合寒冷的冬季制作，有蔬菜有肉，有菌菇，粉丝，营养就别提有多全面了，汤汁泡饭也非常好吃

用料

• 猪肉馅 200克
• 西红柿 1个
• 娃娃菜 1颗
• 平菇 100克
• 龙口粉丝 1把
• 葱末 10克
• 姜末 10克
• 玉米淀粉 5克
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 5克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 水 两勺
• 鸡精 适量，根据自己口味也可不加
• 盐 适量

砂锅番茄小圆子的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，肉馅加盐，料酒 胡椒粉，生抽酱油，葱姜末水顺时针搅拌上劲 加入玉米淀粉和香油拌均匀即可粉丝冷水泡软

步骤 2

西红柿开水烫一下去皮切块，平菇和娃娃菜洗干改刀

步骤 3

取一个砂锅，底下先铺上娃娃菜，粉丝，上面再铺娃娃菜

步骤 4

肉馅均匀挤成丸子放入砂锅里

步骤 5

另起锅加入少许食用油，下入西红柿煸炒出汤汁

步骤 6

加入开水，调入盐，鸡精煮开

步骤 7

把汤汁倒入砂锅里煮开，小火加盖煮五分钟

步骤 8

出锅撒点香菜点缀即可食用

砂锅番茄小圆子的小贴士

肉馅选三肥七瘦的口感好，调肉馅水要分三次加，多搅拌一会让肉馅上劲，做出的丸子才有弹性，西红柿要充份炒出汤汁，汤汁浓郁更好喝

菜谱创建时间：2021-02-23 18:08:35