🥥椰汁马蹄千层糕🥥

作者： 小雪梨呀

改良配方👉易记易上手👌 ⭐️无需量具，使用同一容器取料即可⭐️

用料

• 红糖层⭐️
• 马蹄粉 1碗
• 清水（马蹄粉） 2碗
• 白砂糖 1碗
• 清水 2碗
• 椰汁层⭐️
• 马蹄粉 1碗
• 椰汁 2碗
• 白砂糖 1碗
• 椰浆 1碗
• 椰汁 1碗

🥥椰汁马蹄千层糕🥥的做法步骤

步骤 1

马蹄粉（1碗）加入清水（2碗）搅拌至无颗粒状，备用

步骤 2

白砂糖（1碗）入锅翻炒至融化成焦红色糖浆，入清水（2碗）煮至糖块融化（注：加入清水后糖浆会成为糖块，为正常现象，继续加热至糖块融化即可）

步骤 3

取一碗搅拌好的马蹄粉缓缓倒入糖水，熄火搅拌至糖浆浓稠，将浓稠的糖浆到至马蹄粉浆中制成生熟浆备用

步骤 4

椰汁糕： 取两碗椰汁将一碗马蹄粉搅拌成生浆备用

步骤 5

椰浆（1碗）、白砂糖（1碗）、椰汁（1碗）倒入锅内煮至白糖融化，取一碗马蹄粉浆缓缓倒入糖水，搅拌至浓稠后倒出至剩余的马蹄粉浆处，制 成生熟浆备用（注：此处需注意浓稠程度，熟浆倒出时缓缓搅拌生浆，至生熟浆浓稠即可，如有熟浆剩余为正常现象）

步骤 6

锅烧热水，上汽后将容器置于锅内，取一勺马蹄浆（红色）倒入容器内，蒸3-5分钟至粉浆成透明状且按压成凝固状；取一勺椰汁浆倒于马蹄层上，再蒸3-5分钟至凝固，重复此步骤至所需层数即可

🥥椰汁马蹄千层糕🥥的小贴士

⭐️马蹄粉、清水（椰汁）比例为1:2 ⭐️白糖、清水（椰浆/椰汁）比例为 1:2 ⭐️无需量具，使用同一容器取料即可⭐️

菜谱创建时间：2021-02-23 13:25:59