海苔辣肉松贝果

作者： 小陌同学爱在中_

真爱贝果。好吃😋海苔粉我用的美好时光原味海苔片，用搅拌机打碎用。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 8克
• 水 140克
• 盐 4克
• 鲜酵母 4克
• 黄油 8克
• 海苔粉 3克
• 辣肉松 适量
• 水（煮贝果用） 1000克
• 糖（煮贝果用） 50克

海苔辣肉松贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机打面桶

步骤 2

低速混合无干粉后转中高速打到面团光滑

步骤 3

加入软化的黄油先低速后中高速，让面团吸收黄油

步骤 4

面团光滑即可

步骤 5

直接分割6份滚圆松弛15分钟

步骤 6

取松弛好的面团擀开成牛舌状，翻面横放台面上，放上辣肉松。

步骤 7

如图所示折叠，压紧。

步骤 8

继续如图所示折叠面团

步骤 9

向中间折叠捏紧。一定要捏紧

步骤 10

面团搓长条，一头细一头粗。粗的这一头压平擀开，包裹住细的这头。

步骤 11

整形好的贝果放烤箱进行一次发酵到1.5倍大

步骤 12

煮贝果。水里加糖，加热至锅边冒小泡泡放入贝果，每面煮30秒。捞出沥水放在烤盘上。

步骤 13

放入预热好的烤箱200度烤18-20分钟

步骤 14

出炉咯。

步骤 15

外脆内软的贝果。好吃！

海苔辣肉松贝果的小贴士

贝果整形后放烘焙纸上发酵，这样烫贝果好拿取。

菜谱创建时间：2021-02-23 09:51:21