鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康

作者： 小菁的唯美厨房

鸡胸肉高蛋白、低热量、低碳水，是减脂界的首选肉类，可是水煮鸡胸肉好柴呀，不喜欢怎么办！今天我来用它做一道广东名菜，只用一丁点油，蒸的不油腻，而且又嫩又多汁！ 香菇滑鸡是一道有名的粤菜，鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美，而且也不会过于油腻，传统的香菇滑鸡用的是鸡腿肉，这里用的是鸡胸肉，脂肪含量更低，口感一样的嫩滑！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 香菇 3朵
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐、糖、胡椒粉 各1小匙
• 植物油 1勺
• 淀粉 1勺
• 葱花、红椒丁 适量

鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切成片，鸡胸肉洗净切成片，葱花切好，红椒丁切好（或者用小米椒）

步骤 2

鸡胸肉片放入碗中，加入切好的姜丝

步骤 3

在碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1小匙盐、1小匙糖、少许胡椒粉、1勺淀粉、1勺植物油；

步骤 4

鸡肉中再加入香菇片抓匀，放入蒸碗中，腌制半小时。

步骤 5

腌制好的香菇滑鸡放入蒸锅，放入蒸锅蒸制20分钟，蒸好后撒入葱花、红椒丁点缀即可。

步骤 6

鲜美嫩滑，吃起来吧！

步骤 7

嫩滑不柴，低脂饱腹！

鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的小贴士

最后的红椒丁主要是点缀用，让成品颜色更好看，如果喜欢吃辣的，可以在腌制的时候就加入小米辣椒圈，或者辣椒粉。

菜谱创建时间：2021-02-23 00:45:16