自制红豆馅（低油代糖）

作者： 面团囡囡

喜欢做中式酥皮点心，红豆馅是常用的材料，自制的更健康！

用料

• 红豆 1000克
• 赤藓糖醇 50克
• 木糖醇糖浆 125克
• 食用油 15克

自制红豆馅（低油代糖）的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上 把红豆用开水煮沸，焖30分钟。反复重复两到四次，趁热滤干水分，把赤仙糖醇与红豆拌匀。放冰箱冷藏腌制一夜。

步骤 2

第二天把红豆放电饭锅里压烂 滤干水分之后，用料理机打成红豆泥。 红豆泥放到不粘锅里。分几次倒入木糖醇糖浆，不停的翻炒，用小火。 一定要不停的翻炒，这也需要很大的手劲，要坚持，千万不要炒糊了，在此过程中可以少量加两次食用油。 添加多少视情况而定，我只加了两次，每次大概七八克。油量无需太多，尤其是像我这样比较不喜欢重油重糖的人，加点就是为了能够让红豆馅儿不用太干，然后不停翻炒。 我大概炒20分钟左右，红豆馅儿的水分蒸干了，然后红豆馅儿能够抱团，像我图片这样子就可以了！

自制红豆馅（低油代糖）的小贴士

因为经过了两次的代糖的处理，所以味道甜也比较适中，是比较清甜的味道。我觉得蛮好的

菜谱创建时间：2021-02-22 22:57:51