拔股

作者： 慢慢_wom1

用料

• 白面 300克
• 豆面 100克
• 粉面 50克
• 莜面 300克
• 土豆 半个
• 西红柿 一个
• 摘麻花 3克
• 干姜粉 一勺
• 花椒粉 一勺
• 酱油 一勺
• 味精 3-5颗

拔股的做法步骤

步骤 1

用温水将四种面粉搅拌至如图状态，醒一会儿，三到五分钟。

步骤 2

起锅加入胡麻油，油熟，加入摘麻花，加入西红柿，继续加入盐，干姜粉，花椒粉，待西红柿煮沸，再加适量水，煮沸后，加入切好的土豆条，盖上锅盖煮一会儿，土豆可以用筷子夹断便可以开始拔面了。

步骤 3

用铁铲铲面铺平，开始拔面，尽量拔细点，拔完面后，煮一两分钟，尝一下味道确定是否需要加盐，然后加入味精出锅。

步骤 4

开吃，喜欢吃葱的自己加点葱。

拔股的小贴士

比较简单的一道山西家常面食。

菜谱创建时间：2021-02-22 20:39:10