广式煲仔饭

作者： 兜乐-1

一直喜欢的口味

用料

• 大米 1.5杯
• 香肠 2根
• 咸肉 4片
• 上海青 2棵
• 鸡蛋 1个
• 香菇 2朵
• 姜丝 一小撮
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 半汤匙
• 鸡精 半勺
• 香油 1勺

广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

砂锅要买干烧砂锅。

步骤 2

其他用料没有拍照片，省略。 文字说明： 1 砂锅锅底抹油 2米用水浸泡一小时左右，米粒用手捻碎就行。 3将米倒入砂锅，淋入半汤匙食用油，咸肉片摆放在米饭上。 4上海青和香菇分别焯水备用。 5调料汁，蚝油生抽糖鸡精香油混合搅拌均匀。 6开始大火蒸米饭，开锅后转至小火煨，煨至米饭半熟的时候围着锅沿放腊肉和焯过水的香菇，中间打一个荷包蛋。盖上盖子继续小火慢慢煨，煨5分钟后关火，再焖15分钟，期间不要开盖。 7焖好后放入焯过水的上海青，淋上料汁。 8注意事项：买锅的时候要干烧砂锅。 青菜最后打开之前放进去。咸肉是我另加的，没有可以不放。

步骤 3

看👆

步骤 4

看👆

菜谱创建时间：2021-02-22 20:24:18