翻译食谱 | 经典可露丽

作者： 圆滚滚米米君

可露丽是我超级喜欢的一款经典法式甜点！浓郁的朗姆酒香气，搭配外脆里软的口感，绝对让人上瘾！ 是外表朴实味道惊艳的甜点之一 😋份量可以制作14个可露丽 👨🏻‍🍳配方来自chef clelia的分享 👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君

用料

• 可露丽面糊
• 面粉（原配方用的法国粉t45） 65克
• 砂糖 125克
• 脱脂牛奶 250ml
• 香草荚 1根
• 蛋黄 3个
• 融化的黄油 25克
• 朗姆酒 25ml
• 海盐 1小撮

翻译食谱 | 经典可露丽的做法步骤

步骤 1

（提前一天准备） 1️⃣牛奶煮沸，加入香草籽和香草荚浸泡

步骤 2

2️⃣盆中加入面粉，砂糖，海盐，蛋黄混匀，倒入1/4的香草牛奶，用蛋抽混合均匀后加入剩余牛奶和融化的黄油

步骤 3

3️⃣最后加入朗姆酒

步骤 4

（当天） 1️⃣提前预热烤箱220度

步骤 5

2️⃣将面糊混合均匀后，倒入提前喷油的可露丽模具中，烤10分钟

步骤 6

3️⃣降温至160度后烘烤40分钟后脱模

翻译食谱 | 经典可露丽的小贴士

「米米碎碎念」 因为每个人的烤箱脾气不同，大家脱模的时候如果可露丽上色不是很好，可以放回模具中继续烤至颜色到位即可

菜谱创建时间：2021-02-22 20:04:21