简易小美版潍坊酥皮肉火烧

作者： 小米饭妈

白菜猪肉饺子准备肉馅多了，明天早上可以安排闺女心心念的肉火烧了😄

用料

• 水 330g
• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 油酥用料：
• 玉米油 50克
• 面粉 50克
• 盐 3克

简易小美版潍坊酥皮肉火烧的做法步骤

步骤 1

将酵母融化在水里，加盐，面粉放小美，30秒速度3—6逐渐加大调合，再改用揉面模式10分钟。比较粘，（早上时间有点紧张感觉不如上次揉的好，时间充足再加五分钟）

步骤 2

将油烧热，浇到准备好的调匀的面粉和盐里。搅匀冷却备用

步骤 3

将和好的面抹油擀长方形油饼均匀涂油酥，卷起来切成均匀的十个面团。

步骤 4

两边捏起来卷中间封口盖保鲜膜醒发十分钟。

步骤 5

封口朝上按一下加入肉馅（我的肉馅是昨天剩下的，平日里自己会手工剁，我加的洋葱有汁所以省事没加花椒水，味道也不错）

步骤 6

收口将多余面揪下来。反按一下，放入平锅加油煎一下

步骤 7

两面金

步骤 8

移入220度预热好的烤箱，烤制10分钟，中间翻面两次。

步骤 9

开吃

简易小美版潍坊酥皮肉火烧的小贴士

1）肉馅要略微咸一点才好吃。可以加葱跟洋葱各一半，蚝油生抽盐玉米油搅拌，也可以加豆腐跟蛋清 2）面太软手工不好揉，用小美最省力

菜谱创建时间：2021-02-22 10:04:04