楓糖醬烤煙燻豬肋排（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：2小时10分钟 产量：6人份

用料

• 油 1汤匙
• 洋葱（切丝） 250克
• 黑糖 30克
• 猪肋排（去筋膜） 5根
• 香叶 6片
• 苹果醋 165克
• 桂皮 3块
• 水 1000克
• 枫糖浆 75克
• 乌斯特调味酱（Worcestershire Sauce） 75克
• 烟熏甜红椒粉（Smoked Paprika，La Chinata） 1汤匙
• 匈牙利辣红椒粉 1汤匙
• 威士忌酒 150克
• 第戎芥末酱（Dijon Mustard） 2茶匙

楓糖醬烤煙燻豬肋排（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

將蒸鍋鋪上烘焙紙備用。

步骤 2

將油、洋蔥和黑糖放入主鍋，以5 分/120°C/速度 1烹煮，取出與豬肋排抹勻。將月桂葉、140克蘋果醋、肉桂棒和抹上醬汁的豬肋排一起放入鋪有烘焙紙的蒸鍋內，並將烘焙紙仔細包好。

步骤 3

將水放入主鍋，架上蒸鍋，以60 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸鍋，將豬肋排連同烘焙紙一同取出放入耐熱玻璃烤皿內備用。清空主鍋。

步骤 4

將烤箱預熱至220°C。

步骤 5

將25克蘋果醋、楓糖漿、烏斯特調味醬、煙燻甜紅椒粉、匈牙利辣紅椒粉、威士忌、第戎芥末醬放入主鍋，不需蓋上量杯，以13 分/Varoma/速度 1烹煮，將醬汁取出放入碗內備用。

步骤 6

將醬汁均勻塗抹在豬肋排兩面，將耐熱玻璃皿放入烤箱以220°C烤15分鐘，將豬肋排翻面再烤15分鐘或至肋排熟透，即可享用。

楓糖醬烤煙燻豬肋排（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

剩餘的楓糖醬可以裝入密封罐內放入冰箱冷藏保存，可以做為醃肉醬汁或是烤肉醬使用。 可以利用高湯來取代威士忌酒。

菜谱创建时间：2021-02-22 03:53:42