鲜果Q酱酥肉‖开胃宴客菜

作者： 小亦小小

小酥肉加上Q酱，一道甜酸爽脆老少偕宜的开胃及宴客菜品。

用料

• 五花肉 100克
• 杂水果（可选罐头） 250克
• 鸡蛋黄 1个
• 生粉 3勺
• 盐 2克
• 沙律甜酱 1勺
• 练奶 1勺
• 柠檬汁 几滴
• 清水 2勺

鲜果Q酱酥肉‖开胃宴客菜的做法步骤

步骤 1

水果可按照自己喜欢的选择，哈密瓜、波萝是最佳的选用效果，

步骤 2

猪肉清洗干净抹干水分，改刀成寸段的厚长条，

步骤 3

然后落入盐、蛋黄拌均匀，

步骤 4

再加入生粉将肉条均匀包裹，

步骤 5

锅里落入调和油加热，

步骤 6

待油温烧至足够高温（冒大泡）时将肉条落入炸至触碰变硬并转微黄色捞出，然后锅里的油再加温后把肉条再落入翻炸30秒，

步骤 7

小酥肉捞出控油待用，

步骤 8

选择的沙律酱和鹰唛练奶，

步骤 9

按用量挤出练奶、沙律酱和柠檬汁，

步骤 10

加入清水后搅拌均匀，一定要搅拌到完全均匀成Q酱汁，

步骤 11

将水果、小酥肉顺序落入锅里，

步骤 12

小火边将Q酱汁慢慢加入同时快速翻拌均匀，

步骤 13

使酥肉条和水果均匀裹上遇火收浓稠的Q酱汁后熄火上碟。

菜谱创建时间：2021-02-22 01:10:07