酸笋假蒟炒田螺

作者： 爱啃肉的蘑菇

一个小姐姐说不会煮，拎着一袋田螺丢给我。 家里刚好剩了点酸笋，楼下摘点假蒟。 一起炒了叭。

用料

• 酸笋 克
• 田螺 斤
• 辣椒 个
• 姜 片
• 八角 个
• 盐 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 假蒟
• 蒜

酸笋假蒟炒田螺的做法步骤

步骤 1

螺泡水吐脏东西出来之后，刷干净。这螺太小了，我剪了一半尾巴剪不动了。买的时候可以叫老板直接用机器弄，省事。

步骤 2

切好姜蒜辣椒。

步骤 3

用一半的蒜先炒一下酸笋，放着备用。

步骤 4

螺有点多，下姜片和酒去腥味。水开之后煮半分钟，倒出来冲洗干净。

步骤 5

锅里下油，把剩下的蒜和辣椒煸香之后下螺，同时加入酒还有八角。倒酱油和一点耗油，加盐。翻炒均匀之后加入适量水（盖过螺）焖煮。

步骤 6

倒入之前炒好的酸笋继续焖煮。

步骤 7

加入切好的假蒟，翻炒一下就可以起锅了。

菜谱创建时间：2021-02-21 17:54:36