清蒸海鲈鱼

作者： 玉手调羹

在我的菜谱里清蒸海鲈鱼是一道大菜，我们内地人老家平时都是在大酒店的喜酒宴席上吃到它，自己在家做的很少很少。到了深圳这边，这道大菜成了饭桌上的平常菜，就像我们在内地老家吃草鱼、鲫鱼那样平常，所以我也很快学会了清蒸海鲈鱼这道大菜！

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 2大勺
• 盐 少许克
• 蒸鱼豉油 3勺
• 姜丝 适量
• 小葱 3根
• 菜籽油 适量
• 白胡椒 适量
• 大葱 少许
• 辣米椒 一丢丢

清蒸海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼清理干净后装盘，用适量料酒、胡椒粉、食盐腌制10—20分钟。我一般是29分钟以上。

步骤 2

撒上生姜丝，大葱、辣米椒以及蒸鱼豉油，放在炒锅中蒸8分钟

步骤 3

最后一步就是把烧的滚烫的菜籽油，浇在刚刚蒸好的鲈鱼上，这时候听到的是噗呲噗呲的淋油声，闻到的是浓浓的鲜香味！一道美味大菜诞生了！呵呵，就是这么简单😄

菜谱创建时间：2021-02-21 17:18:09