家庭版椰蓉吐司

作者： TT姐的美食

这两年自从迷上了做面包，来来回回吐司不知做过多少个版本了，不管是巧克力还是原味，不管是红豆还是椰蓉，所有配料其实都一样，每一回都很成功，之前分享的爸爸糖版开酥吐司口感是最好的，但是片状奶油毕竟不健康，还是少吃为好。 今天再用开酥吐司配方改做椰蓉吐司。 原配方🔗⬇️⬇️⬇️⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/106055240/ TT姐的日常唠🔆新浪微博： https://weibo.com/u/2803140217

用料

• 王后高筋面粉 220克
• 王后低筋面粉 22克
• 奶粉 25克
• 砂糖 20克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100-120克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅料🍓🍓🍓
• 椰蓉 50克
• 黄油 10克
• 奶粉 15克
• 糖 10克
• 蛋液 1个

家庭版椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

依然是柏翠9709面包机揉面。揉面技巧有发过帖子专门介绍过，可以搜索🔍面包机

步骤 2

椰蓉馅料：将所有调料混合，隔热水将黄油融化，搅拌均匀后放入袋子里冷冻备用。

步骤 3

面包机揉面虽说不能达到厨师机的手套膜，但是面团揉到这个状态做出得吐司口感已经不错了。

步骤 4

以前都是用二次发酵法，后来尝试了一次发酵，口感也可以，这次也是用的一次发酵。 取出椰蓉馅料，隔着袋子压成饼，像图片一样放在面团里

步骤 5

将馅料包裹在面团里，不要漏出来，一定要包裹好，面团外层记得撒干粉，避免粘粘。

步骤 6

将面团擀长形然后折成图片状，接着再擀长形再折起来，大约操作三次，次数越多，层次越多。

步骤 7

最后切长条

步骤 8

侧面的层次感

步骤 9

编小辫，放入吐司盒，放入烤箱发酵2小时至9分满。

步骤 10

175度烘烤35分钟。三能的低糖吐司盒子上色比较快，这次烤的颜色较深，如何使用这种吐司盒需缩减时间。

菜谱创建时间：2021-02-21 14:08:46