芹菜猪肉馅包子

作者： 小鱼儿欢快的游

每当姑娘放假回家就说爱吃家里做的包子，一团肉肉还带汤的，学校卖的简直太难吃了，肉是粉色的，看着就没有食欲。家里都是新鲜肉垛的馅，细腻口感好，超好吃，一次能吃好几个。

用料

• 芹菜 五根
• 葱 两根
• 猪肉馅 300克
• 花椒面，味精适量 分别放一小勺
• 盐 10克
• 色拉油 25克
• 蚝油 一小勺
• 酱油 两小勺
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 小苏打 2克
• 牛奶 150克根据面粉吸水量加入）
• 糖 5克

芹菜猪肉馅包子的做法步骤

步骤 1

把肉垛成肉馅芹菜焯水垛成碎末葱切碎放在一起往一方向不停搅拌上劲儿然后依次放入蚝油，生抽，花椒粉，盐，味精油继'续往一方向搅拌，馅要干依次少放些凉开水继续搅拌五分钟就ok了

步骤 2

面粉加入酵母和温牛奶发酵至两倍大有毛孔就发好了然后加入一小摄小苏打揉匀防止有酸味中和一下😊😊😊

步骤 3

揉成光滑面团，饧发二十分钟

步骤 4

按压排气搓成长条

步骤 5

分成大小均匀的剂子包子有些大😊😊😊

步骤 6

搓成圆形开始撖皮

步骤 7

撖成圆皮爱吃薄皮大馅，撖的稍微薄一些放上肉馅顺一个方向捏褶十八个褶或者二十三个褶

步骤 8

包成包子形状凉水上锅蒸水开二十分钟后出锅

步骤 9

出锅了

步骤 10

香喷喷的一咬都冒汤真好吃

芹菜猪肉馅包子的小贴士

1猪肉馅可以放些老汤或者皮冻，和好馅放冰箱冷藏一夜包起来更好吃。 2吃清淡些少放盐，少油少盐爱健康 3牛奶和面口感暄软，超好吃 4加入小苏打蒸出效果更好

菜谱创建时间：2021-02-21 07:25:24