咖喱饭（日式）一点小技巧秒杀普通咖喱五条街～

作者： Sternschnuppe

刚开始学做咖喱饭的时候看了不少视频，什么独家秘方啊日本主妇教你做咖喱啊，可是做完总是吃起来平平淡淡，味道很单调。无奈我男友又特喜欢吃咖喱饭 ，我就不断摸索啊，学习啊。然后在我们一起看海贼王 有一集山治（路飞船上的大厨）教一个海军小弟做咖喱饭的时候得到了灵感。不过山治的做法用料有点复杂，于是我便结合从他那就学到的知识和以前做咖喱的方法进行了结合。最后做出来的咖喱果然是普通咖喱不能比的。味道层次丰富了很多，鸡肉也更嫩更鲜美。今天做完我又被自己做的咖喱所感动，于是决定发个菜谱和大家分享～ 这个方子应该够三个人吃。每次我们两人吃第一顿后还能剩一份给我男朋友下顿吃。

用料

• 土豆 4个（正常大小）
• 胡萝卜 3根（正常大小）
• 洋葱 1大个（白芯洋葱 多汁微甜 我觉得很适合做咖喱）
• 鸡胸肉 400g(换成鸡腿肉也可以 不过鸡胸做出来也不柴)
• 干辣椒 2个（喜欢吃辣的可以准备）
• 香叶 1片
• 苹果 半个
• 咖喱块 2大块
• 原味酸奶 两大勺
• 大蒜 2瓣
• 姜 3片
• 小葱 1根
• 生抽 适量
• 清水/高汤

咖喱饭（日式）一点小技巧秒杀普通咖喱五条街～的做法步骤

步骤 1

姜切片 大蒜拍一下切大块 小葱切段 鸡胸肉切块 然后加入两大勺原味酸奶 一点黑胡椒和葱姜蒜 搅拌均匀 放在一旁备用

步骤 2

土豆胡萝卜切块

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

把鸡肉里的葱姜蒜挑出来扔掉 然后准备好几个干辣椒（不吃辣的话就不要放）和一片香叶 准备起火

步骤 5

锅里烧油 小火把洋葱炒到微透明加入鸡肉！！加鸡肉后转大火（加鸡肉我忘记拍照了）

步骤 6

鸡肉炒至发白加入土豆和胡萝卜

步骤 7

随便翻炒几下加入清水（微微没过鸡肉就可以 一些土豆和胡萝卜还在外面的状态 千万别加多！ 水少了后面还能加 加多了咖喱就会太稀 不好搞） 想要味道更浓郁可以加高汤或者放一块鸡肉浓汤宝 我是觉得清水就ok 然后盖上锅盖

步骤 8

趁水在烧开的状态把苹果切丝（不喜欢苹果的口感可以把苹果擦成泥） 准备两大块咖喱（有时间可以把咖喱块切小 到时候在锅里融化得更均匀）

步骤 9

水烧开加入苹果 盖上盖子转中火再烧10分钟 如果喜欢土豆萝卜更软烂就15分钟

步骤 10

10分钟后 关火 撒入咖喱 盖上锅盖等一分钟咖喱融化

步骤 11

最后再开大火让咖喱变粘稠 再加入适量生抽拌均匀就可以开吃啦！！！

步骤 12

这种方法的确比普通简易咖喱饭多了一两个小步骤 不过味道层次感真的会提升超多 有咖喱的香浓 苹果的酸甜 鸡肉的鲜美 你绝对会觉得值得！ 让我们一起愉快得干饭吧！≥﹏≤

咖喱饭（日式）一点小技巧秒杀普通咖喱五条街～的小贴士

咖喱块什么牌子应该都可以吧 我用的是S&B Golden Curry 味道很不错 我的日本朋友也是一直用这款

菜谱创建时间：2021-02-21 03:11:42