地三鲜

作者： zeeeeeexs

用料

• 茄子 个
• 土豆 个
• 青椒 个
• 蚝油 勺
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 老抽 勺
• 木耳

地三鲜的做法步骤

步骤 1

木耳提前一小时泡发，多冲洗几遍，土豆茄子滚刀切块，泡水（怕土豆出粉，让茄子吸点儿水可以少吸点儿油），青椒切片儿；蒜切片儿

步骤 2

中小火热油，油热后中火煎炸茄子（炸前淀粉拌匀，3分钟），土豆（10分钟）—炸前都把水沥干

步骤 3

炸土豆期间调汁：一勺糖，小半勺盐，一勺淀粉，一勺老抽，两勺蚝油，三勺生抽，六勺水

步骤 4

炸得后留点儿油，下蒜，出香味儿后浇汁下菜，搅拌翻炒均匀，中火焖5分钟，之后起大火收汁儿一两分钟，关火儿齐活

地三鲜的小贴士

来源：Doraemon_rwfv

菜谱创建时间：2021-02-21 02:38:17