鸭货

作者： 会厨艺的甜甜圈

深夜的啤酒配鸭货

用料

• 生抽 3勺
• 料酒 5勺
• 麻椒 1把
• 姜 7片
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 20个
• 八角 5个

鸭货的做法步骤

步骤 1

鸭锁骨鸭舌(喜欢吃什么放什么，肉类需要过水，素菜不需要)冷水下锅，放姜片 花椒 葱段和料酒

步骤 2

焯好的鸭货放入锅中放入 花椒，大料，麻椒，桂皮，甘草(也可以放白芷)，香叶，辣椒(多一点)，冰糖，甜面酱70g左右，姜片四五片左右，葱段，生抽，料酒，苹果半个切成片，啤酒一罐，盐两小勺，鸡精一勺。

步骤 3

加满水，40分钟左右，我的锅是蒸锅，大家根据自己的锅可调整温度时间。剩余10分钟时可放入藕片海带扣等素菜根据自己喜欢。

步骤 4

还是很完美的哦，喜欢辣的多放辣椒，喜欢麻的多放麻椒，根据自己口味进行调整，不洗甜口可少放冰糖和甜酱。

菜谱创建时间：2021-02-20 22:57:22