【食疗药膳】清肺利咽止咳的橄榄石斛排骨汤

作者： 厨渣美少女

橄榄树是南方常见的果树。橄榄甘、酸、平，归肺、胃经，清热解毒，利咽，生津。用于咽喉肿痛、咳嗽痰黏、烦热口渴、鱼蟹中毒。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。 生橄榄入口苦涩，但橄榄炖汤，去了苦涩味，剩下的是独特的甘味，只剩一口甘甜。

用料

• 青橄榄 10-15个
• 猪骨 半斤
• 石斛 4-6个
• 盐 适量

【食疗药膳】清肺利咽止咳的橄榄石斛排骨汤的做法步骤

步骤 1

橄榄拍几下，切半，这样做是为了让橄榄更出味。

步骤 2

猪骨焯水，加入橄榄，石斛。

步骤 3

加入适量水，隔水炖2-3个小时，上锅前加盐。

【食疗药膳】清肺利咽止咳的橄榄石斛排骨汤的小贴士

食疗禁忌：橄榄味道酸涩，不可一次大量食用；胃溃疡患者慎食。 加入鲍鱼一起炖更加鲜甜。

菜谱创建时间：2021-02-20 21:51:40