假鳗鱼饭/素食者福音“蒲烧茄子”

作者： 二派小姐

鳗鱼饭不够吃，来点假货来充当，哈哈，但是味道并不输于鳗鱼饭哦～～

用料

• 长茄子 2个
• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 5克
• 盐 酌情再加
• 水 半小碗
• 水淀粉 5克

假鳗鱼饭/素食者福音“蒲烧茄子”的做法步骤

步骤 1

长茄子🍆削皮备用

步骤 2

太长的话就一切两开，上锅蒸10分钟左右

步骤 3

用筷子试一试，蒸透即可

步骤 4

改刀，纵向切开，不要切断，在每一面再划两刀

步骤 5

锅内倒入橄榄油，小火煎到两面金黄

步骤 6

倒入调好的酱汁（生抽，老抽，耗油，蜂蜜，料酒，糖，盐，水），小火咕嘟一会儿，最后淋入水淀粉

步骤 7

两个鸡蛋摊成圆饼，切成丝，摆盘就OK了

步骤 8

真假鳗鱼饭，你能看出来吗？

菜谱创建时间：2021-02-20 20:09:46