比火锅店还要好吃的外酥内嫩的炸酥肉来啦

作者： 喵了de个咪

再也不想在火锅店点酥肉了😁

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉（生粉） 2瓷勺
• 面粉 2瓷勺
• 生姜 半个
• 黑胡椒粉 适量勺
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 2勺
• 辣椒粉（有点辣） 1勺
• 酱油 5滴
• 食用油 适量

比火锅店还要好吃的外酥内嫩的炸酥肉来啦的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条，生姜切末，鸡蛋敲碎拌匀备用。

步骤 2

调制腌料汁：打匀的鸡蛋，酱油5滴，生抽一勺，食用油一勺，黑胡椒粉1/5勺，花椒粉1/5勺，玉米淀粉两勺，面粉两勺，料酒两勺，姜末，混合均匀。

步骤 3

将腌料汁和鸡肉条混合均匀，腌制1小时左右。

步骤 4

锅里倒油，油量需要淹没鸡肉条哦，等油温7成的时候，放入鸡肉条，中火炸至表面金黄。

步骤 5

关火，等两分钟，再开大火复炸一次，这样炸出来的颜色特别好看

步骤 6

捞出，撒上孜然粉，黑胡椒粉，拌匀。

比火锅店还要好吃的外酥内嫩的炸酥肉来啦的小贴士

1.鸡肉条一定要复炸一次次！ 2.面粉和生粉大概1：1比例哦

菜谱创建时间：2021-02-20 19:27:36