韭菜炒鱿鱼🦑

作者： 一如姐

印象里韭菜炒鱿鱼大多是冬天才爱做的一道菜，受疫情影响，已经一年没吃鱿鱼了，今天去超市看见鱿鱼很新鲜，就买了两条，韭菜炒鱿鱼简单到不能再简单，一起做起来吧！

用料

• 鱿鱼 一只
• 韭菜 一小捆
• 盐 适量

韭菜炒鱿鱼🦑的做法步骤

步骤 1

如图准备食材，就是韭菜和处理过的鱿鱼，把鱿鱼肚子剖开去除内脏洗净备用

步骤 2

去除鱿鱼表皮的黑色黏膜

步骤 3

处理黏膜过程

步骤 4

将鱿鱼板横竖切成交叉网格状

步骤 5

再切成小块

步骤 6

开水炒一下鱿鱼，鱿鱼打卷即可捞出，焯水时间太长口感就不好了

步骤 7

起锅烧油

步骤 8

油温五成放入韭菜

步骤 9

翻炒可放少量食用盐杀韭菜水汽

步骤 10

韭菜炒至断生后加入鱿鱼🦑，出锅前再尝一下咸淡，如果淡可再放少量盐调味

步骤 11

出锅，干饭

韭菜炒鱿鱼🦑的小贴士

选鱿鱼的时候选鱿鱼肉质紧实的鱿鱼，颜色浅，摸起来软塌塌的，焯水后面面感觉的鱿鱼都是不新鲜的，希望大家不要踩雷👩‍🍳

菜谱创建时间：2021-02-20 19:24:50