大黄米面汤圆

作者： 指间缘l

快过正月十五了，又到了吃汤圆的传统节日😇，决定自己做一些，这是27个汤圆的量。因为黄米面的粘性不太好，所以加了糯米粉，煮熟颜色有些浅。大家可以试试纯黄米面的。 馅料甜度适中，不是特别甜，喜欢吃甜的可以多加30克糖。

用料

• 馅料：
• 黑芝麻 120克
• 花生碎 20克
• 猪油 90克
• 白糖 130克
• 汤圆面皮：
• 黄米面 260克
• 糯米粉 70克
• 开水95℃ 210克

大黄米面汤圆的做法步骤

步骤 1

黑芝麻，熟花生碎磨成粉，加白糖和猪油，和成团

步骤 2

均分27个，每个馅料大约11—12克左右。

步骤 3

混合糯米粉和黄米面

步骤 4

加入210克95℃热水，揉成光滑面团保湿静置10分钟。

步骤 5

均分成27个小面团，保湿

步骤 6

一个面团包一个馅料，用虎口收口粘黄米面滚圆

步骤 7

成品图展示一下✌

步骤 8

盘里撒一些黄米面，防粘，全程保湿，可以盖保鲜膜保湿，防止汤圆裂开。

步骤 9

大功告成，开煮吧！水冒细密的水泡时放汤圆，轻轻搅动锅底不要粘在锅底上，转小火慢煮，煮至汤圆离开锅底及时捞出✌

步骤 10

因为加了一些糯米粉，颜色有些浅。

步骤 11

成品味道不错😁

步骤 12

喜欢黑芝麻馅料的- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

菜谱创建时间：2021-02-20 19:15:20