养胃还能瘦的【蒸藕泥】！10分钟就能香喷喷上桌！

作者： 菜菜美食日记

蒸藕泥做起来很简单，10多分钟就能搞定。 鲜藕洗净，剁成细细的蓉，按喜好拌入虾米或肉末，上锅一蒸就好了。 吃起来没有负担，还健脾养胃，补中益气，特别适合胃口不好或挑食的小朋友，妈妈们一定要收藏！

用料

• 莲藕 2节
• 虾米 10g
• 腊肠 1根
• 玉米粒（可选） 适量
• 干香菇 3朵
• 猪油 1大勺
• 地瓜粉 2大勺
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺
• 姜末 1小勺
• 白醋 1大勺
• 此配方为2人份

养胃还能瘦的【蒸藕泥】！10分钟就能香喷喷上桌！的做法步骤

步骤 1

白莲藕去皮去头尾后冲洗干净，切成小块 泡好的虾米、香菇，腊肠切成细丁备用

步骤 2

莲藕刷成薄片

步骤 3

加入热水泡软

步骤 4

莲藕块放入搅拌机，加入1大勺猪油、2大勺地瓜粉、1小勺盐、1小勺糖打成细腻的藕泥

步骤 5

藕泥中放入切好的肉菜丁、玉米粒（可选），翻拌均匀后备用

步骤 6

蒸笼铺上蒸屉垫/油纸，取一藕片，放入藕泥合起后间隔码放

步骤 7

水开后上锅蒸8分钟即可

养胃还能瘦的【蒸藕泥】！10分钟就能香喷喷上桌！的小贴士

1.藕泥做起来简单，灵魂就在那加的一勺猪油，增加香气也调节口感，吃起来会格外顺滑。 用普通食用油代替当然也行，不过出来味道差别还是蛮大的。 2.教你们一个小妙招：用那种钢丝球来擦洗鲜藕，会比刀削更省力干净。 3.藕泥颜色比较素，上桌也不太成型，若是哄小朋友多吃些，就要在造型上多下功夫。 藕泥里可以混入玉米粒、胡萝卜丁、彩椒丁等颜色亮丽的蔬菜。 蒸的时候你们也可以像我这样，用切成薄片的藕做“皮”，像包饺子那样包起来，一口一个，精致又有趣。 4.莲藕的含糖量不高，还含有大量的维C和食物纤维，有便秘、糖尿病患者都可以趁还在季的时候多吃些。

菜谱创建时间：2021-02-20 17:51:54